L’alimentation du jeune enfant représente un enjeu de santé publique fondamental, se situant au carrefour du développement physiologique, cognitif et affectif de l’individu. Durant cette période de croissance intense, les professionnels de la petite enfance occupent, de concert avec les familles, une position stratégique pour instaurer des habitudes pérennes et favoriser l’éveil sensoriel du tout-petit, tout en veillant au respect des consignes alimentaires et règles sanitaires.